懐石料理の膳で手前に置く飯と汁の両椀に対して、

器を向こう側に置くところからつけられた向付。

美味しさを引き出し　高級感を与えるこの器は

向付にぴったりです。

向付とは

魚介類の新鮮なおいしさを生、もしくは生に近い状態で提供するものです。

ただ切り身にするだけではなく、

隠し包丁をしたり昆布締めにしたりなど、手間をかけたお料理です。

オーロラのようにもみえるこの器は

様々な色が交じり合い高級感のある表情を持っています。

また色を変えるとこんな効果が期待できます。

黒・・・シックなイメージで料理に高級感を与えます。

黄・・・ビタミンカラーで元気な印象を与え食欲増進に役立ちます。

緑・・・フレッシュな印象があり食材の新鮮さをアピールします。

青・・・涼やかなイメージでお刺身などを盛り付けるのにぴったりです。

カラーバリエーションが豊富ですので

お席でそれぞれ違う色の器を使われるのもいいですね。

P34向付

34-10-27F　ブループラチナとちり丸皿（小）　2700円（税抜）17.5×H4.7

36-20-27F　白土孔雀とちり丸皿　　　　　 2200円（税抜）17.5×H4.7

42-4-27F　 千寿オリベ平鉢　　　　　　　 1400円（税抜）19.3×H5

42-5-27F　 山吹黄釉平鉢　　　　　　　　1400円（税抜）19.3×H5

【27記】